Speisekarte
Genuss im VA BENE
Vom einfachen Gericht bis zum Gourmet Genuss hat unser Küchenchef Jürg Stauffer ein breitgefächertes Angebot an Köstlichkeiten für Sie kreiert.
Feiern im VA BENE
|
Für Ihr Geschäftsessen, Ihre Feier mit Freunden... |
Degustationsmenü |
|
Ein Leckerbissen vom ersten bis zum letzten Gang!
Karte ansehen |
Churer Spargeln à discretion |
|
Frische Churer Spargeln nach Ihrem Gusto mit sieben verschiedenen Saucen... Karte ansehen |
Aus dem Garten |
|
z. B. Churer Spargeln "Milanese" mit Butter, Ei, Parmesan und Brotbröseln überbacken... Karte ansehen |
Vom Acker |
|
z. B. Hausgemachte Ravioli mit leichter Spargel-Ricottafüllung auf Kerbelschaum... Karte ansehen |
Aus dem Wasser |
|
z. B. Duo von Lachs-Schmetterlingsfilet und Graved-Lachs auf Safransauce, Dill-Kartoffelmuffin mit frischem Sauerrahm, marktfrisches Gemüse oder Churer Spargeln... Karte ansehen |
Von der Weide |
|
z. B. Gebratenes Rindsentrecôte "LUMA" mit Bärlauch-Passionsfruchtbutter und schwarzem Pfeffer, frische Quarkpizokels, marktfrisches Gemüse oder Churer Spargeln... Karte ansehen |
Aus dem Schlaraffenland |
|
z. B. Luftige Holunderblüten-Sabayone auf Erdbeersauce mit Vanilleeis... Karte ansehen |