Speisekarte

Genuss im VA BENE

Vom einfachen Gericht bis zum Gourmet Genuss hat unser Küchenchef Jürg Stauffer ein breitgefächertes Angebot an Köstlichkeiten für Sie kreiert.

Tagesempfehlungen

jeweils mittags - für Ihren Businesslunch, ...

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Degustationsmenü

Ein Leckerbissen vom ersten bis zum letzten Gang! Für echte Geniesser...

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Aus dem Garten

z. B. "Gazpacho Andaluz" Kalte Gemüsesuppe mit Tomaten, Gurken und Peperoni aus dem Süden Spaniens...

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Vom Acker

z. B. Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Waldpilzen, Frischkäse und Dörrtomaten, serviert mit Cherrytomaten, Rucola, Butter und Parmesan

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Aus dem Wasser | Frische Forellen

z. B. Gebratene Forelle aus dem Albulatal mit Eierschwämmli und frischen Kräutern, Weissweinrisotto...

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Von der Weide

z. B. Gebratenes Lammentrecôte auf Rucola-Parmesanbeet mit Balsamico und Olivenöl, serviert mit Dörrtomaten-Kräutermuffin und Rotweinjus...

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Aus dem Schlaraffenland

z. B. Elegante Himbeervariation mit Köpfchen, warmen Beeren, Eis und Küchlein...

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