Speisekarte

Genuss im VA BENE

Vom einfachen Gericht bis zum Gourmet Genuss hat unser Küchenchef Jürg Stauffer ein breitgefächertes Angebot an Köstlichkeiten für Sie kreiert.

Tagesempfehlungen

jeweils mittags - für Ihren Businesslunch, ...

Zu den aktuellen Tagesempfehlungen  

Degustationsmenü

Ein Leckerbissen vom ersten bis zum letzten Gang! Für echte Geniesser...

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Aus dem Garten

z. B. Wintersalat mit Karotten, Pfälzer, Sellerie und Nüsslisalat mit Bündnerfleischstreifen an Thymian-Honigvinaigrette...

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Vom Acker

z. B. Offene Quark-Capuns mit Trockenfleisch, jungem Blattspinat, frischen Waldpilzen, Kräutern und Käse...

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Traditionelles - neu kreiert | Von der Weide | Schweizer LUMA-Fleisch

z. B. Gebratene Kalbsnierenmedaillons mit Körnersenfrahmsauce, Tagliarini-Nudeln, glasiertes Wurzelgemüse...

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Vom Fischwagen | Aus dem Wasser

Auf unserem Fischwagen können wir Ihnen täglich frische Meer- und Süsswasserfische präsentieren, den wir nach Ihrem Gusto zubereiten...

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Aus dem Schlaraffenland

z. B. Feinstes Tiramisù im Glas mit Knusperstreusel, Orangenfilets und Orangensauce...

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